こだわり
上質なおもてなしと
極上の味を堪能
四季折々の旬にこだわった、新鮮な食材をご提供。
握りのシャリはネタに合わせ白酢と赤酢を使い分け、
鮨に添えるガリは厳選した竹生姜を使った自家製となっております。
「すし久遠 くまがい」ならではのきめ細かな味わいと、洗練されたおもてなしをごゆっくりご堪能ください。
知る人ぞ知る
赤坂の隠れ家
「都会の喧騒を忘れ、季節を感じる江戸前鮨を舌だけでなく五感で味わっていただきたい」という想いから、
店内はカウンター席のみの静かで落ち着いた空間となっております。
会社のお仲間、ご家族、恋人、お友だちとのお食事を楽しみながら寛げる、憩いの場として当店をぜひご活用ください。
店主
熊谷 裕二
Yuuji Kumagai
1972年 神奈川県出身。
六本木の高級ホテル「グランドハイアット東京」のすし屋にて4年間従事し、副料理長に就任。
その後、代々木上原の名店「すし久遠」からの暖簾分けとして、
2016年港区赤坂に「すし久遠 くまがい」をオープン。
六本木の高級ホテル「グランドハイアット東京」のすし屋にて4年間従事し、副料理長に就任。
その後、代々木上原の名店「すし久遠」からの暖簾分けとして、
2016年港区赤坂に「すし久遠 くまがい」をオープン。